Nous avons essayé de trouver le meilleur équilibre entre le foie et la viande. sélectionnons les meilleurs morceaux de de nos cochons fermiers élevés en plein air. Enfin, nous séchons la saucisse sèche de lentement dans son séchoir. Cette possède un goût typique.
Notre Veau d'Aveyron et du Ségala est protégé par un Label Rouge et un IGP, les vaches pâturent durant toute la période estivale et sont à l'abri du froid l'hiver dans une stabulation libre spacieuse, veaux tètent leur mère matin et soir, ils se nourrissent en complément du lait maternel, de céréales fermières produites sur l'exploitation garanties sans OGM bien sur,L'alimentation et le mode d'élevage particuliers donnent viande tendre
Les saucisses rustiques sont un incontournable du patrimoine gastronomique de la Savoie. Plus connues sous le de ''diots'', elles se cuisinent de bien des manières : au vin rouge, au four ou simplement bouillies. La viande de porc qui compose nos charcuteries maison est sélectionnée directement à la ferme par notre Papa, Patrick afin de garantir l’origine animaux et le respect de charte qualité. Tous issus de fermes partenaires. porcs nourris
Conseil de dégustation : Elles peuvent se manger froide, mais si vous souhaitez mangez chaude, faites griller saucisses dans une poele, quand toutes faces seront colorés, à table ! Notre exploitation familiale élève leurs porcs en plein air, sur des parcours boisés ce qui sublime la saveur, le goût et la qualité du produit. Dans ce mode d’élevage en nos sont soumis aux variations climatiques, ils bénéficient de beaucoup d’espace et
SAUCISSE DE VOLAILLE NEUFCHATEL AOC Star de l'été mais pas que.. La saucisse De Volaille Neufchatel de La Ferme Du Reel est tout terrain. Elle se révéle être aussi à l'aise en grillade qu'en lentille l'hiver ! Bien nous y ajoutons une petite partie de porc, notre de volaille très peu grasse. Dès la première bouchée, retrouvons le bon goût de poulet subtilement associé à régional de l'étape: Le ! Régalez vous bien !
4 Saucisses fabriquées uniquement avec la viande de nos animaux, les saucisses ont très peu de gras mais suffisamment pour donner le goût une fois cuites. C'est pourquoi il ne faut pas percées à la cuisson et laisser le fondre à l'intérieur tendre et onctueuse au final. Plus grosse chipolatas, leur format correspond davantage de Toulouse. Leur assaisonnement fait d'oignon et de persil relève le de la chair à saucisse. Éleveur depuis 3 générations,
Saucisse de bœuf porc en gros boyaux. Idéal pour une potée où accompagner d’autres plats. La Parthenaise et ses qualités qui en font viande haut de gamme : vermeille, fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée la richesse de morceaux à griller.
Saucisse Fraîche Porc de l'Aveyron 1kg Griller a feu doux à la saucisse fraiche porc de régalera vos papilles aussi bien chaud que froid ! Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
Saucisse légèrement fumée à cuisiner fabriquée avec une recette locale et uniquement les produits de nos porcs, sans conservateur. Éleveur depuis 3 générations, ma famille m’a transmis l’importance de faire des de qualités dans le respect de la nature. Les animaux sont nourris céréales Bio issue de notre exploitation. Nous fabriquons sur la ferme grâce à laboratoire de transformation, et recettes de traditions.
Notre saucisse fraiche au piment d'Espelette AOP (sans colorant, conservateur) est fabriquée avec de la viande de porcs élevés sur paille. Ces cochons sont nourris des céréales garantis OGM et par nos trois éleveurs du Tarn et de l'Aveyron qui nous avons créé une filière courte stricte en qualité : l'Apalhat (élevé la en Occitan). Nous poussons notre dans un boyau naturel. La du piment, de mêlées à savoir faire font que produit unique